Skeppshult gryta rund 4 l med järnlock

Skeppshult har gjutit järn vid ån Nissan i Småland sedan 1906, och den runda grytan på 4 liter är den enda i jämförelsen som är både svensktillverkad och helt utan emalj. Det gör den mer krävande i vardagen men också svårare att förstöra, och det är skälet till att den har högst livslängdsbetyg i jämförelsen.

Det talar för Skeppshult

Enligt Skeppshult gjuts grytan av jungfrujärntackor i sandformar som bara används en gång. Den är förinbränd i rapsolja och saknar syntetiska beläggningar. Den rymmer 4 liter i 25 centimeter, väger 5,2 kilo och fungerar på induktion, gas och öppen eld, och i ugn så länge produkten saknar trädetaljer. Skeppshult beskriver locket som ett gjutjärnslock och handtagen som gjutjärn. Hur knoppen på locket är gjord skriver Skeppshult inte på grytans sida. På sidan för reservlocket på 24 centimeter, som enligt Skeppshult passar just den här grytan, anger tillverkaren materialen gjutjärn, trä, stål och kryddad olja, utan att säga vilken del som är av vad. Kitchentime säljer samtidigt ett lock till Skeppshults grytor som heter järnlock med gjutjärnsknopp och anger det som helt i gjutjärn. Uppgifterna går inte ihop, och vi går efter tillverkaren: knoppens material räknar vi som okänt, och det kostar poäng på material och utförande. Det betyder också att vi inte vet om locket har en del i trä som gör att det inte bör stå i ugnen. Tillverkaren skriver också att produkterna tål alla typer av köksredskap, även metall.

Det talar emot

Oemaljerat järn ska handdiskas, torkas och oljas in då och då. Skeppshult skriver att syra kan reagera med järnet och påverka både inbränningen och smaken, särskilt i en gryta som inte är väl inbränd, så tomatsås och vinkok får vänta tills ytan är uppbyggd. Ingen högsta ugnstemperatur anges, och Skeppshult anger ingen droppstruktur i locket som för tillbaka ångan. Det ger lägre poäng på matlagning än de bästa i jämförelsen.

Hur den håller över tid

Skeppshult lämnar 25 års garanti på gjutjärnet men publicerar inte vad den täcker eller hur ett ärende går till. Locket säljs också separat. Skeppshult säljer ett gjutjärnslock på 24 centimeter, artikel 0120JL, och anger att det passar just den här grytan, artikel 0400. Kitchentime säljer ett järnlock för Skeppshults grytor och traktörpannor och anger det till 25 centimeter, samma mått som Skeppshult anger för grytan. Det är troligen samma lock med diametern mätt på olika sätt, men varken Skeppshult eller Kitchentime skriver det, så vi räknar bara med Skeppshults eget lock. Enligt tillverkaren blir grytan bättre ju mer den används, och även en kraftigt rostad panna kan vanligtvis återställas till fullt fungerande skick. Skeppshult nämner gjutjärnspannor som är i daglig användning efter 50, 80 och 100 år. Det materialet riskerar på allvar är att spricka eller flagna om det tappas mot ett hårt golv.

Så står den sig i jämförelsen

Skeppshult kommer tvåa totalt, strax efter Lodge, men har högst livslängdsbetyg och bär därför Köp för livet. Den får fullt på hur den åldras och 9 av 10 på reservdelar, där Skeppshult säljer locket separat och ingen reparationstjänst nämns. Den förlorar mest på matlagning, där Skeppshult varken anger ugnstemperatur eller droppstruktur i locket, och på material och utförande, där tillverkaren inte anger vad knoppen är gjord av och själv nämner trä och stål bland reservlockets material. Garantin på 25 år är dessutom kortare än Staubs 30 år, och villkoren är inte utskrivna. Skillnaden mot Lodge är så liten att regeln för jämna lägen prövades, och hur det gick står i metoden.

Vi har inte provat Skeppshults gryta själva. Betyget bygger på Skeppshults produktsida, vanliga frågor, sida om företaget, guide till gjutjärnskokkärl och sida för gjutjärnslocket, samt Kitchentimes produktsida för järnlocket.