Staub La Cocotte rund 24 cm

Staub La Cocotte är den franska utmanaren till Le Creuset, och i 24 centimeter är det den emaljerade gryta som får högst betyg i vår jämförelse. Den mattsvarta stekemaljen på insidan och locket med droppstruktur är det som skiljer den från konkurrenterna.

Det talar för Staub La Cocotte

Enligt Zwillings svenska produktsida har locket en droppstruktur på insidan som fördelar ångan över maten, och knoppen är av mässing. Bruksanvisningen anger att grytan tål 250 grader i ugn och kan användas på el, gas, induktion och halogen och även på grill. Insidan är täckt av svart stekemalj, och grytan är tillverkad i Frankrike. Enligt Zwillings beskrivning av tillverkningen gjuts varje gryta i en form av sand som bara används en gång.

Det talar emot

I 24 centimeter rymmer den bara 3,7 liter, så den som vill ha 4 till 5 liter behöver en större eller djupare variant. Produktsidan anger dessutom olika siffror på olika ställen: 3,7 och 3,8 liter, 4,6 och 4,75 kilo, och 260 grader i specifikationen men 250 grader för knoppen. Vi räknar med bruksanvisningens 250 grader och den lägre volymen. Staub rekommenderar redskap i trä eller silikon, och bruksanvisningen avråder från regelbunden maskindisk eftersom moderna diskmedel kan skada emaljen.

Hur den håller över tid

Zwillings svenska villkor ger 30 års garanti på Staubs gjutjärn mot material- och tillverkningsfel. Villkoren är tydliga men undantar normalt slitage och bristande skötsel, och felet ska anmälas inom två månader från att det upptäckts. Utanför garantin kan man fråga Zwillings auktoriserade servicecenter om betald reparation. Den svenska delen av Staubs bruksanvisning beskriver visserligen en livstidsgaranti, men den gäller bara köp i USA, Kanada och Storbritannien. Knoppen skruvas fast, och bruksanvisningen påminner om att knoppar och handtag kan lossna med tiden och behöva dras åt. Zwilling säljer en reservknopp på 4 centimeter som passar alla Staub-lock mellan 18 och 41 centimeter, och den förnicklade varianten fanns i lager när vi läste sidan. Något separat lock i 24 centimeter hittade vi inte.

Så står den sig i jämförelsen

Staub kommer trea totalt och är den bästa emaljerade grytan i jämförelsen. Den delar högsta betyget för matlagning med Lodge och har de tydligaste garantivillkoren av alla fem. Mot Skeppshult och Lodge förlorar den på hur den åldras och på reservdelar, eftersom emaljen inte kan återställas hemma på samma sätt som rått järn.

Vi har inte provat Staub La Cocotte själva. Betyget bygger på Zwillings svenska produktsida, Staubs bruksanvisning, Zwillings svenska garantivillkor, Zwillings beskrivning av hur grytorna gjuts och Zwillings sida för reservknoppen.